Um estudo inédito da Universidade Federal do Espírito Santo, encomendado pelo Ministério da Saúde, revela que crianças e adolescentes brasileiros de 6 a 17 anos consomem, em média, 8,2 gramas de sal por dia, mais que o dobro do limite recomendado pela Organização Mundial da Saúde, de 3,5 gramas.

A pesquisa alerta para os riscos do consumo excessivo de sódio desde a infância, como o aumento das chances de desenvolver hipertensão e outras doenças crônicas. A reportagem também mostra iniciativas de educação alimentar, como a da ONG Casa do Zezinho, em São Paulo, que ensina hábitos saudáveis de forma lúdica para crianças.

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