Um estudo da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) analisou cerca de sete mil alimentos industrializados e revelou que a quantidade de sódio presente nesses produtos pode ser maior do que a indicada nos rótulos.

Isso acontece devido à presença de ingredientes e aditivos, como bicarbonato de sódio, glutamato monossódico e fosfato de sódio. Pelas regras atuais, alimentos sólidos com mais de 600 mg de sódio por 100 g e bebidas com mais de 300 mg por 100 ml devem exibir o selo de alto teor de sódio. A pesquisa reforça a importância de o consumidor observar também a lista de ingredientes.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão diária de sódio para adultos não deve ultrapassar 2 mil miligramas. Produtos como o macarrão instantâneo podem fazer com que esse limite seja excedido com facilidade.

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