Ir às compras ficou muito mais caro para os brasileiros. Um novo levantamento revelou que o consumo de legumes no país diminuiu 5,8% no último ano, uma queda motivada diretamente pelo bolso: o valor médio por quilo desses alimentos subiu mais de 27,4% no mesmo período.

Os dados do IPCA confirmam essa pressão financeira. O grupo de Alimentos e Bebidas foi o principal responsável pela inflação, com a alimentação no domicílio registrando uma variação expressiva de 1,65%.

Embora cortar esses alimentos pareça uma solução imediata para economizar, especialistas alertam para os riscos. Ao excluir vegetais do prato, o organismo perde uma combinação essencial de vitaminas, minerais e fibras que nenhum suplemento consegue reproduzir.

Apesar da alta generalizada, os legumes ainda figuram entre os itens mais acessíveis da dieta nacional. Com planejamento e estratégias de substituição correta, é possível manter uma nutrição equilibrada sem estourar o orçamento doméstico.

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