Um estudo europeu acompanhou mais de 450 mil pessoas durante 14 anos e encontrou uma associação entre o consumo frequente de carnes processadas e um maior risco de câncer no estômago e no esôfago.

Segundo a pesquisa, a cada 30 gramas adicionais de carne processada consumidos por dia, houve associação com aumento de 9% no risco de câncer gástrico e de 13% no câncer de esôfago.

Os pesquisadores ressaltam que o estudo não prova, sozinho, que carnes processadas causam câncer. A principal mensagem é de prevenção e atenção ao consumo frequente de embutidos como presunto, bacon e salsicha.

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